Cupcakes

Har precis njutit av de godaste muffins jag ätit på länge. Anton och Flisan fick för sig att de skulle baka idag, slutade med tre olika sorters "cupcakes". Äppel och kanel muffins med crumble, choklad muffins och superfina cupcakes. Jag njöt av äpple och kanel muffinsen, kan varmt rekommendera dem!

Muffinssmet grundrecept:
100 100 g smör
2 2 st ekologiska ägg
1.5 1.5 dl strösocker
1 1 tsk vaniljsocker
2 2 dl ekologisk mjölk 3%
1 1 st citron, skalet
4 4 dl vetemjöl
2 2 tsk bakpulver
1 1 nypa salt
Fyllning:
3 3 st stora äpplen
1 1 msk smör till stekning
2 2 msk strösocker
2 2 tsk malen kanel
Smuldeg:
75 75 g kallt smör
2 2 dl havregryn
1 1 dl vetemjöl
1 1 dl strösocker

Gör så här
1. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör ner smält smör, mjölk och rivet citronskal.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt.
3. Skär äpplena i klyftor. Stek dem i smör, strösocker och kanel. Låt svalna.
4. Blanda äpplena med muffinssmeten och fyll formarna till 2/3 med smet.
5. Tärna smöret och nyp ihop med havregryn, vetemjöl och strösocker i en bunke.
6. Strö lite smuldeg på toppen av varje muffins.
7. Grädda i cirka 20 minuter om du gör stora muffins, 12-15 minuter om du gör små.

Pluggtips

Jag är generellt emot att barn ska ha läxor. Läsa böcker - fine! Det är helt okej. Men att ge barnen en massa läxor så att de får sitta en-två timmar per kväll, det är inte okej. Skolan ska man klara av under skoltid! Om vi skulle tvingas att jobba över varje dag då så skulle vi förmodligen protestera, men barnen - de ska göra sina läxor snällt.
Det finns skolor runt om i Sverige som testar att skippa läxorna och skräll, de lär sig lika mycket som de som tvingas sitta med läxor varje kväll!
Theo tycker inte att skolan är kul. Hans favoriuttryck om skolan är:
- Skolan suger, det är slöseri med min tid
- Skolan är som en enda långa kvarsittning

Hur sjutton motiverar man honom, får honom att tycka att det är kul med skolan, kul med läxor osv. Theo har en fröken som ger minst två läxor i veckan, medan Fabians fröken har samma inställning som jag. Han har nästan aldrig läxor utan lär sig i skolan.

Jag har i alla fall hittat ett sätt som gör den tråkiga inmatningslärningen roligare - Glosboken!
Satt idag och la in saker de ska lära sig engelskan, multiplikationstabellen mm. Och det blev genast roligare att nöta in hur man skriver 1-20 på engelska.

Har ni fler tips, snälla, skicka dem till mig!

www.glosboken.se

Jobbig morgon

Stackars Fabian! Ingen bra start på dagen. På schemat stod tandläkarbesök och lagning av en tand. Trots att han fått gå en kurs hos tandläkaren där han fått lära sig om alla saker, testa allt osv grät han hysteriskt! Gömde sig under täcket och ville verkligen inte iväg. Men nu ligger han här och det går så bra! Jag är så stolt över honom.
Kommer själv ihåg första lagningen, jag var sex år och tandläkaren var superläskig. Hade stort svart skägg och var ingen barnvänlig person. Slutade med att jag bet honom i tummen som han försökte bända upp min mun med. Kan lova att min mamma skämdes....
Tandläkaren skrek för full hals, jag vägrade släppa mitt grepp om hans tumme! Ingen vacker syn!

Kläppen eller båtmässa?

Funderar på hur vi ska göra i helgen. Vill till Kläppen, men -19 som vädergudarna lovat lockar inte så värst mycket. Så, kanske det blir en tur till båtmässan i Göteborg. Kolla in vad en ny motor kan kosta...

Choklad! Chocolate! Schokolade!

För ett tag sedan fick jag nys om en nyttig hälsosam choklad som innehåller massor med antioxidanter, gjord på ren kallpressad kakao. Och eftersom jag verkligen älskar choklad bestämde jag mig för att prova. Så himla god är den! Har alltid en skål framme så att alla som kommer hem till oss kan ta sig en smakbit! Chokladen köper jag från USA, köper den för eget bruk men den som vill kan bygga upp en verksamhet runt det och tjäna pengar.

Nyfiken? Kolla länken nedan eller hör av dig! Vill du beställa, kontakta mig!

http://chocolatedreams.se/

Soffhäng

Sitter i soffan och drömmer mig bort. Längtar till värme, segling, sol och bad! Visst, jag älskar skidåkning men den här vintern känns verkligen lång. Kan bero på att det bara varit mörkt och trist, ingen snö som gör allt ljusare.
Fick en fråga idag om vad vi ska göra i sommar och jag insåg att vi inte bestämt något än. Förra året var planerna i full gång för vår segling till Danmark. Vad som händer i år har jag ingen aning om. Men jag skulle vilja segla över till Danmark igen, kanske Bornholm - vi kom ju aldrig dit förra sommaren.
Men innan vi ens kan lägga i båten så ska motorn bytas! Offert har kommit in så det är väl bara att titta djupt i fickorna och lägga en beställning....

Bjduer på härliga bilder från i somras - gissa om jag längtar när jag ser dem!

Gofika

Vilken underbar start på kvällen. Underbara Mickis och Mattis bjöd på gofika i deras fina lägenhet. Ingela, Mickis mamma och min allra bästa vän, var även där. Så länge sedan vi sågs! Supergod kladdkaka och massor med skratt! Ser fram emot nästa gång!

Håller tummarna älskade pappa

Har precis vinkat av min pappa som ska operara sig igen. Denna gången i handleden så det kommer gå fin fint! Men tankarna kommer tillbaka varje gång jag kommer till sjukhuset, hur nära det var att han gick bort i samband med sin svåra hjärtoperation.

Växtvärk i hjärnan

En väldigt febrig Fabian frågade:
Mamma, växer hjärnan när jag har ont i huvudet? Mina ben växer ju när jag har ont...
Svarade att huvudvärk inte är samma som växtvärk och att hjärnan inte växer när man har ont. Men så insåg jag att jag faktiskt inte visste vad jag pratade om. Kan det vara så att man får "växtvärk" i hjärnan? Lovade att vi ska googla på det idag....

Inge raj raj om man låter som ett kolmårdstroll

Efter att ha hört den på After Ski´n både på fredagen och lördagen får jag den helt enkelt inte ur huvudet! Inte blir låten sämre av att det satt ett gäng killar från Borensberg och sjöng med för full hals...

Krasslig kille

Har en matt liten kille hemma idag. Fabian vaknade med huvudvärk och feber, efter halva dagen började han klaga på magont så kräkskålen åkte fram. Än så länge inget kräks, men febern och huvudvärken vill inte ge sig!
Stackars liten!

Ses snart igen Kläppen

Kom hem från Kläppen sent igår kväll, härligt utmattade! Älskar verkligen att vara där uppe, åka skidor, njuta av den vackra miljön och bara få vara med barnen. Totalt fokus på dem hela tiden! Kan informera alla som nyfiket undrat att det blev ingen snowboard för mig den här helgen. Vill ju inte att mina barn ska skämmas för mig... Men nästa helg, då är det dags! Så håll koll på Richter skalan! Ger den utslag så är det jag som trillar...
Den här helgen har vi åkt hur mycket skidor som helst - nästan inga folk i backarna. Känslan av att vara själv i alla backar är underbar!
Fabian fick ett par twintips innan vi for upp och jädrar vad han blev modig i hoppen bara för det. Tränar på 180 och andra trick helt plötsligt. Kul!
Theo körde även han twintips den här helgen (brädan fick stå, den tar han nästa helg) vilket innebar att alla vägar genom skogen skulle upptäckas. Mycket offpist åkning och självklart snowparken!
Och ni som aldrig varit i Kläppen - åk dit! Deras backar är skitbra, deras snowpark är Sälens bästa!

Snowboard eller inte!

Vaknade i morse av ett par gosiga armar om min hals. Tyst viskade Fabian:
Mamma- ska du verkligen åka snowboard idag? Du kommer pinsamma ut dig... Och så kan vi inte åka alla svåra backar då!
Förklarade för honom att jag kan vara själv i barnbacken och att det är helt okej att inte kunna första gången man provar snowboard.
Visade sig att han INTE vill lämna mig själv i backen, för då är det synd om mig. Men han vill inte tillbringa dagen i barnbacken... Snyggt att försöka övertala mig att inte åka snowboard!